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素材にこだわり、1つ1つ丹念に

仕上げました。

​wagasi

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​~人気の和菓子たち~

京都の技。長崎の心

京都の老舗和菓子店[仙太郎]で修業し

砂糖文化が根付く長崎で育った店主。

​四季や地域の風習を和菓子で伝えます。

岩元製菓舗のおすすめ

全国菓子大博覧会金賞受賞

長崎カステラ

主な原材料は、

白岳高原で放飼いされた鶏の有精卵、

アカシヤの蜂蜜、

腸に優しいグルテンの少ない小麦粉、

卵の白身を減らし、黄身を増やして

濃厚な味わいと色合いにこだわった

​当店で三代守り続ける味わいです。

『ひまわり最中』

『なつどら』

ひまわり最中、なつどらは

夏限定の和菓子です。

最中とどら焼きの粒餡は

北海道大納言小豆を氷砂糖

三日間かけて私が炊きあげます。

つぶつぶが残るあっさりとした甘さの

小豆の香りがする粒餡です。

なつどらは、

餡がポイントです。

自慢の北海道大納言小豆の粒餡に

隣町の御厨町田代で採れた

スウィートスプリングのピューレが

入った爽やかな粒餡です。

皮は蜂蜜とみりんが入った生地を

高温で手焼きします。

隠し味に、平戸市生月町刺身醬油

使っています。

夏限定の和菓子を

​ご賞味下さい。

今月のおすすめ

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